Охоту на кабана устраивали на Руси в Анисьин день – 12 января
12 января (по старому стилю – 30 декабря) на Руси отмечали Анисьин день, получивший своё название в честь святой Анисии, жившей в 3-4 веках в Греции. Анисью (Анисию) на Руси прозвали Желудочницей, поскольку по древнему обычаю в ее день резали свиней и варили требуху, в том числе желудки.
Источник: https://yandex.ru/news/story/Okhotu_na_kabana_ustraivali_na_Rusi_v_Anisin_den__12_yanvarya—7cf37fcf4341e92dd9205ec53ea59c8e?lang=ru&from=rss&stid=CW2nFQ-bvnDTqgQiuE6q