11 человек наелись медвежатины и заразились трихинеллезом на Алтае
Погибают они лишь при длительной варке – не менее 4-5 часов. «Все крупные вспышки трихинеллеза (а их за последние 30 лет было пять) были связаны с употреблением именно копченой медвежатины», – подчеркивают в Роспотребнадзоре.
Источник: https://yandex.ru/news/story/11_chelovek_naelis_medvezhatiny_i_zarazilis_trikhinellezom_na_Altae—f4d9e33529f24b6dd0e60e84bd54ee64?lang=ru&from=rss