Ученые АГТУ запатентовали рецепты полезных десертов
В состав предложенных студентами и учеными АГТУ полезных десертов в зеркальной глазури входят структурообразователи на основе коллагена из рыбного сырья. Инновационное покрытие отличается низкой калорийностью и применяется для покрытия поверхностей муссовых и кремовых кондитерских изделий.
Источник: https://yandex.ru/news/story/Uchenye_AGTU_zapatentovali_recepty_poleznykh_desertov—995e71d5610c2049faa57bfadb08f1c9?lang=ru&from=rss&stid=GbLmuwi3JJUY